真空烘箱，是將干燥物料處于負壓條件下進行干燥的一種箱體式干燥設備。它是利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內形成真空狀態，降低水的沸點，加快干燥的速度。它可以分為以下幾種類型：
①雙錐回轉真空干燥機
因而設備運行平穩。特別設計的工藝，充沛體現了兩支軸的良好同心度，熱媒及真空系統均采用可靠的機械密封或美國技術的旋轉接頭。該機既可無級調速，又能進行恒溫控制。熱媒介質從高溫導熱油、中溫蒸汽及低溫熱水一應俱全。干燥粘性物料時，將在罐內為您特別設計“抄板”結構。
②真空耙式干燥機
適用于干燥少量的不耐高溫和易于氧化的泥狀、膏狀物料，真空耙式干燥機是一種傳導傳熱干燥器。物料不直接與加熱介質接觸。含水率為15%~90%干燥器內水平耙式攪拌器的葉片是由鑄鐵或鋼制成，裝置在方形軸上，一半葉片方向向左，另一半向右。軸的轉速為7~8r/min由帶減速箱的電機帶動。同時采用自動轉向裝置，使軸的轉動方向、每隔5~8min改變一次攪拌器的轉動方向。
③板式真空干燥機
綜合了一系列先進技術，板式真空干燥機也稱盤式真空干燥機(日本出版的干燥專著中有過介紹)中國的上海、石家莊等地已先后開發成功。間歇攪拌傳導干燥器的基礎上。經過不時改進而研制開發的一種多層固定空心加熱圓盤（亦稱載料盤）轉耙攪拌、立式連續以傳導為主的干燥裝置。
④低溫帶式連續真空干燥機
西藥，低溫帶式連續真空干燥機是對常規的噴霧干燥和冷凍干燥的優缺點進行了反復的比擬后研制開發成功的一種全新概念的高效節能型干燥設備在中藥。化工，食品，保健品等行業的產品干燥中，噴霧干燥有利于成本，但產品的溶解性.原味及粉末的形狀存在較大的缺陷，對粘度稍高和有熱敏性要求的產品更是無能為力了慣例冷凍干燥能夠得到遜色的產品的溶解性和高質量的產品，可是產量又太低，且成本昂貴。
能使干燥制品內部形成多孔疏松狀，低溫連續真空真空干燥機的各項工藝指標正好介于上述兩種設備之間。保存產品的原有物料性質，外觀良好，由于是真空低溫干燥，因此可以滿足極大局部熱敏性物料的加工要求。
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